Su propietario, Don Ignacio Gabás Casasnovas, abre por vez primera las puertas de este maravilloso restaurante medieval un 6 de julio de 1990, después de varios años de experiencia acumulada en la gestión y dirección del primer restaurante de la villa de Aínsa abierto en el año 1979.
El Restaurante Medieval “Bodegón de Mallacán” le da la bienvenida y le invita a degustar una exquisita y selecta carta en sus salones donde tradición de ayer, hoy y siempre, se dan la mano.