Son propriétaire, Ignacio Gabás Casasnovas, ouvre pour la première fois les portes de ce merveilleux restaurant médiéval le 6 juillet 1990, après plusieurs années d'expérience dans la gérance et la direction du premier restaurant de la ville d'Aínsa ouvert en 1979.
Le Restaurant Médiéval “Bodegón de Mallacán” vous souhaite la bienvenue et vous invite à déguster une exquise carte choisie dans ses salons où la tradition d'hier, d'aujourd'hui et de toujours vont de pair.